L'appellation d'origine simple est une ancienne mention créée en 1919 définissant un vin par son lieu de production et " des usages locaux, loyaux et constants", ce qui est la cas du vignoble de Cosne et de sa région Le 30 juillet 1935, un décret-loi sur la viticulture crée le comité national des appellations d'origine (futur INAO) et dans son article 21 l'Appellation d'Origine Contrôlée.
En 1973, l'Appellation d'origine simple est supprimée . Les vins qui en bénéficiaient sont répartis entre AOC, AOVDQS (dans ce cas "Coteaux du Giennois", Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure créée en 1954) et vin de pays.
En 1860, le docteur Guyot, chargé par Napoléon III d’établir l’inventaire des vignobles de France, constate que tous les villages du département, à l’exception des communes morvandelles et celles situées en fond de vallée, possèdent des vignes..
En 1860, le docteur Guyot, chargé par Napoléon III d’établir l’inventaire des vignobles de France, constate que tous les villages du département, à l’exception des communes morvandelles et celles situées en fond de vallée, possèdent des vignes..
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